Belgien auf deinem Berner Teller Kreative und nachhaltige Küche

Salade Verte

Saisonaler Blattsalat mit Bier-Hausdressing

Croquettes au Fromage

Käsekroketten aus Chäshütte’s Hausmischung

Rilettes du Lapin à l’ancienne

Mit Oude Geuze zubereitete Kaninchen-Riletten

Pigeon Rôti

Konfierte Wildtaube

Joue de Boeuf

In Oude Kriek geschmortes Rindsbäckchen

Steak Frites

Rinds-Hohrückensteak (200g) mit belgischen Frites und Bierbutter

Lapin à la Geuze

In Oude Geuze geschmortes Kaninchen

Tarte Tatin

Apfelkuchen mit Vanillegalce

Tarte au chocolat à la Kriek

Hausgemachtes Schokoladentörtchen mit Oude Kriek

Fromage

Käseauswahl aus der Chäshütte Bern

Soupe à la Geuze

Geuze-Schaumsuppe

Zenne Pot

Sauerkraut mit Oude Geuze und Speck auf Blutwurstbett

Moules à la Geuze

In Oude Geuze gegarte Miesmuscheln

Moules à la Geuze

In Oude Geuze gegarte Miesmuscheln mit belgischen Frites

Jarret de Porc à la Rochefort

In Rochefort geschmorte Schweinshaxe

Waterzooi au Poisson

Flämischer Fischeintopf mit Felche, Forelle, Zander

Tratiflette

Mit Reblochon überbackener Kartoffel und Gemüseauflauf

Parfait Glacé au speculoos avec baies de bois chaudes

Parfait Glace aus Spekulatius mit warmen Waldbeeren

Wo nicht speziell deklariert, können Sie als Beilage zwischen saisonalem Kartoffelstampf, Frites und / oder Marktgemüse wählen